À Cambo-les-Bains, au cœur du Pays Basque, une adresse fait battre le cœur des gourmands et des curieux
Consommez local même à l’apéritif !
Depuis maintenant plusieurs années, les brasseries artisanales et les bières locales sont membres à part entière de la gastronomie basque.…
À la tête du troupeau
Pauline Bardé, agricultrice dans la ferme Kitteria, conduit son troupeau de brebis en estive sur le plateau d'Iraty.
Tous vêtus de bleu et blanc !
Rencontre avec Xabi Belain, ancien joueur de la catégorie espoir de l'Avirons Bayonnais et premier président des SOCIOS.
De la fourche à la fourchette
Découverte d'Arantxa, agricultrice, qui a ouvert sa ferme auberge à Urcuray.
Les secrets du gâteau basque
Interview de Didier Irastorza, pâtissier de renom à Cambo-les-Bains et membre de la confrérie du gâteau basque.
Le makila, un héritage vivant
Entretien avec Lisa Bergara, gardienne d’un savoir-faire ancestral, le makhila : bâton de marche basque.