À Cambo-les-Bains, au cœur du Pays basque, une adresse fait fondre les amateurs de chocolat et les curieux en quête de saveurs cacaotées : la chocolaterie Puyodebat. Ce lieu unique allie gourmandise, découverte et patrimoine, dans un cadre aussi élégant que chaleureux.
Entre salon de thé à l’ambiance Belle Époque, musée du chocolat flambant neuf et boutique artisanale où chaque recoin met l’eau à la bouche, tout est réuni pour faire de cette visite un moment gourmand et chaleureux. Une halte incontournable, aussi bien pour les visiteurs de passage, que pour les épicuriens avertis.
Pays basque, une histoire chocolatée
Le Pays basque a joué un rôle essentiel dans l’histoire du chocolat en Europe. Ce sont les juifs portugais chassés d’Espagne par l’Inquisition et réfugiés à Bayonne, plus précisément au quartier Saint-Esprit, qui l’ont transporté dans leurs valises. La ville est rapidement devenue la capitale du chocolat français, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Aujourd’hui encore, la tradition perdure dans de nombreuses maisons artisanales de la région, dont la Maison Puyodebat est un fier représentant. S’immerger dans son univers, c’est aussi remonter aux racines du chocolat basque.
L’art du chocolat selon la Maison Puyodebat
Fondée par Christophe Puyodebat, artisan chocolatier passionné, la chocolaterie perpétue un savoir-faire traditionnel et une exigence de qualité rare. Les fèves sont rigoureusement sélectionnées et les recettes sont élaborées avec soin.
À la boutique, vous trouverez une large gamme de chocolats fins, tablettes, bonbons, ganaches et notre coup de cœur, la craquinette, un praliné croustillant enrobé de crêpe dentelle. Chaque création est pensée comme une invitation au voyage, entre intensité des goûts et délicatesse des textures. Un plaisir pour les papilles, mais aussi une belle idée de souvenir à rapporter de Cambo-les-Bains.
Un musée flambant neuf pour tout savoir sur le chocolat
En 2025, le Musée du Chocolat fait peau neuve et accueille les visiteurs dans un espace complètement réétudié, accolé aux ateliers de fabrication de Cambo. Le but ici, transmettre l’histoire du chocolat au Pays basque et rendre hommage aux chocolatiers basques qui nous ont précédés. Avec une superficie doublée et une muséographie totalement repensée, ce lieu de découverte vous invite à une expérience immersive et unique, entourée d’objets chinés liés à l’histoire du chocolat. Bien sûr, pour compléter ce moment, la visite s’achève par une dégustation.
Le plus, le parcours d’environ une heure est rythmé par des jeux et des quiz interactifs rendant ce moment ludique et accessible en famille ! Pour vous guider, des audioguides via QR code et des panneaux explicatifs y sont également mis à disposition.
- Informations pratiques :
Horaires d’entrée au musée : 10h15, 14h15, 15h15, 16h15, 17h15.
Tarifs : 8€ ; 4€ pour les 7 à 18 ans ; gratuit pour les moins de 7 ans.
Un écrin Belle Époque pour savourer l’instant
Quel plus beau souvenir que celui du bol de chocolat chaud préparé soigneusement par votre maman et déposé fumant sur la table du salon ?
C’est dans ce sentiment réconfortant que vous plongerez à nouveau en poussant la porte du salon de thé La Tasse à Moustache. Dans un décor raffiné, ponctué d’objets insolites soigneusement chinés par M.Puyodebat, l’ambiance y est à la fois chaleureuse et hors du temps. On ne peut que vous recommander leur chocolat chaud, onctueux et mousseux, servi dans une authentique tasse à moustache, accompagné de petits fours sucrés et d’un pot de chantilly. Un conseil du chocolatier en personne ? N’hésitez pas à y saupoudrer de la cannelle…c’est encore plus délicieux !
