Cambo les Bains et ses environs

Site officiel
de l'Office de Tourisme

 

Traditions, Gourmandises / Liste des producteurs

VIN  

La Cave d'Irouleguy
Route de St Jean Pied de Port
64430 St ETIENNE DE BAIGORRY
Tél : 05.59.37.41.33
Web : www.cave-irouleguy.com                                              Mail : contact@cave-irouleguy.com

Production de vins d'irouleguy.

Ouvert 7j sur 7 du 15 avril à fin septembre.
Fermé le dimanche d’octobre au 15 avril.


PIMENT D’ESPELETTE  

Conserverie artisanale BIPIA
Route d'Halsou - 64480 LARRESSORE

Tél : 05.59.93.21.86

Web : www.bipia.com


Atelier de transformation du Piment d’Espelette.

Visitez l’exposition « De la graine à la table » et la collection de Piments du monde ou venez simplement goûter quelques spécialités pimentées. Visites en anglais, espagnol ou basque.Ouvert du lundi au Vendredi, de 9h à 12h et 14h à 18h. Ouvert le samedi du 14 juillet  au 15 août. En été, visitez la conserverie le mardi et le jeudi à 10h30, le vendredi à 16h30.Vente directe de la production et de spécialités locales. Visite guidée et démonstration de cuisine pour les groupes sur rendez vous.

Syndicat du Piment d’Espelette
Napurraken Etxea - 455 Irazabaleko bidea
64250 ESPELETTE
Tél : 05.59.93.88.86

Fax : 05.59.93.88.92
web : www.pimentdespelette.com

Exposition « le Piment dans le monde »
à l’Office de Tourisme d’Espelette, Château Ezpeleta
Tel : 05.59.93.95.02 - www.espelette.com

L'Atelier du Piment

Chemin de l'église

64250 ESPELETTE

Tél : 05.59.93.90.21

web : www.atelier-du-piment-espelette.com

Rencontre avec une famille de Pimentiers Basques. Invitation à la ferme pour découvrir la production du piment d'Espelette AOC. Un labyrinthe retrace toutes les étapes de la production. Vente de produits à la ferme. Visite et dégustation gratuite. Ouvert toute l'année tous les jours de 9h à 19h en saison et de 10h à 18h hors saison.

JAMBON DE BAYONNE, CONSERVERIE  

Conserverie et Salaisons Pascal Massonde

Boucherie des allées
Place Duhalde – 64250 CAMBO LES BAINS
Tél : 05.59.29.71.08 -

Web : www.pascal-massonde.com

Boucherie - Charcuterie - Volailles - Plats cuisinés à emporter.

Conserves de spécialités basques ( pâtés, axoa, piperade, confits, piment d'Espelette...). Jambon de Bayonne IGP

Louis Ospital - Maître Charcutier
47 Rue Jean Lissar – 64250 HASPARREN
Tél : 05.59.29.64.41
Web : www.louis-ospital.com

L’excellence du Jambon de Bayonne « IBAIONA », la charcuterie basque, les spécialités cuisinées, les conserves, la petite salaison...vente directe. NOUVEAUTE  : Cou de canard farci, bourguignon de blonde d'Aquitaine et la saucisse sèche en forme de bâton est devenue la Txirula.

Ouvert du mardi au samedi de 07h30 à 12h30 et de 15h à 19h.

Conserverie ANNE ROZES

Mendiko Borda - Route d'Hasparren

 64240 BRISCOUS 

Tél : 05.59.31.56.09 

Mail : anne-rozes@wanadoo.fr

Web : www.anne-rozes.com

Conserveur de recettes du Sud-Ouest (foie gras, confits, piperade, axoa, pâté basque, légumes cuisinés…). Le savoir faire d’Anne Rozès se transmet depuis plusieurs générations dans le respect des matières premières de nos terroirs. Découvrez une collection de recettes au goût intense et délicat. 

Vente directe du lundi au vendredi de 09h à 18h.

 
GATEAU BASQUE  

La route du Gâteau Basque EGUZKIA

Eguzkia est la marque des meilleurs gâteaux basques . Les pâtissiers adhérents à la marque sont présentés sur une plaquette avec une carte de repérage.
Pâtisserie A. BONNEAU
27 Rue des Terrasses – 64250 CAMBO LES BAINS
Tel : 05.59.29.72.18

Spécialité du Gâteau Basque EGUZKIA et de la «Tartelette Amandine» de Cyrano.

 

Le MUSEE DU GATEAU BASQUE

Maison Haranea - Quartier Lehenbiscay

64310 SARE

Tél : 05.59.54.22.09

Mail : legateaubasquedesare@orange.fr

Web : www.legateaubasque.com

Visite avec dégustations, ou atelier de réalisation du gâteau par les visiteurs. Boutique sur place. A la découverte des goûts et des saveurs de ce gâteau patrimoine tel qu'une famille basque le réalisait dans sa "sukalde" (cuisine) au siècle dernier. Ouvert du 05 avril au 30 septembre. Fermé les samedis et dimanches sauf groupes, sur rendez vous. Visites à heure fixe, se renseigner.


CERISE D’ITXASSOU  

Les producteurs de cerise sont regroupés au sein du Groupement d’Intérêt économique GIE « Cerise d’Itxassou »

Association Xapata

Tél : 06.77.00.16.41 - Web : www.cerise-itxassou.com

ATEKA

Mémoires Vivantes du Village d'Itxassou
Place du Fronton – 64250 ITXASSOU
Tel : 05.59.29.32.74

Web : www.ateka.eu

 

Espace d'évocation du village d'Itxassou qui propose une découverte de l'histoire, de la géographie, de la culture du village ("Arbre guide", maquette, borne multimédia, film, carte interactive, fenêtre sur le paysage). L'espace est doublé d'un commerce "krakada" à vocation de pâtisserie, salon de thé et services goûters. En saison, service de sandwichs. Ouvert toute l'année, tous les jours de 07h15 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 sauf le mercredi, le samedi après-midi et le dimanche après-midi en hors saison.

CHOCOLAT  

Chocolaterie PUYODEBAT
Avenue de Navarre - 64250 CAMBO LES BAINS
Tél : 05.59.59.48.42
Web : www.chocolats-puyodebat.com

 

 

« Un lieu d’initiation au cacao et au chocolat » sur plus de 700m2.

Vous saurez tout sur l'histoire et la fabrication des chocolats, depuis la sélection des fèves jusqu'à la cuisson sous vos yeux, en passant par l'histoire de production du Pays Basque , et la rétrospective d'une impressionnante collection d'affiches, boîtes anciennes, moules, chocolatières etc.

Ouverture du musée du lundi au samedi de 9h30 à 11h30 et de 14h15 à 17h45. Fermé le lundi d'octobre à fin mars.Ouverture de la boutique du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h

Groupes : visite guidée sur réservation.

Chocolaterie ANTTON
Place du Marché – 64250 ESPELETTE
Tél : 05.59.93.88.72
Web : www.chocolats-antton.com

 

Bienvenue Chez Antton, chocolatier à Espelette.

Les amateurs de chocolat sont accueillis au sein de l'atelier de fabrication pour découvrir tout le savoir-faire du métier du Maître-Chocolatier. Les chocolats Antton ont acquis leur renommée grâce à un travail de qualité, l'utilisation de matières nobles et dans le respect de la tradition chocolatière du Pays Basque.

Visites guidées et dégustations gratuites. ouvert 7j/7j, horaires selon les saisons (nous contacter). fermeture du 16/01/2012 au 06/02/2012 inclus.


FROMAGES  

Ferme ERREKA
Quartier Basseboure - 64250 ESPELETTE

Tel : 05.59.93.80.29

Vente directe à la ferme de fromage de brebis et de chèvre. Charcuteries « maison », Piment d’Espelette etc… Ouvert tous les jours.

FROMAGERIE AGOUR

Z.A Ur Xabaleta
64640 HELETTE
Tél : 05.59.37.63.86

Mail : agour.irati@orange.fr

Web : www.agour.com

 

Fabrication et vente directe à la fromagerie. Dégustation de fromages de brebisde l'AOC Ossau-Iraty, de fromages mixtes à base de lait de vache et de chèvre.

La boutique est ouverte toute l'année du lundi au vendredi de 08h30 à 12h et de 14h à 18h et le samedi 8h30 à 12h.

Pour connaître tous les secrets du pastoralisme et du fromage basque, visitez le musée, qui restitue sur 220m2, toutes les facettes essentielles du métier, de berger et de fromager. Visites : du lundi au vendredi  de septembre à juin à 10h30 et 15h30. Juillet et août, visites toutes les heures.

Ferme KUKULU

Mr Hiriart Pascal

64250 ESPELETTE Tél : 05.59.93.92.20

Mail : hiriart.pascal@wanadoo.fr

Web :www.fromagekukulu.com

Fromage fermier pur brebis au lait cru. Possibilité de voir la traite. Vente directe à la ferme, dans les foires gastronomiques et marchés des villages du Pays Basque.

 

Ferme AGERRIA
64640 ST MARTIN D'ARBEROUE
Tél : 05.59.29.45.39 / 07.60.01.10.65

Mail : ferme.agerria@wanadoo.fr

Web : www.agerria.fr

Visite de l'élévage de brebis Manex avec la fabrication de notre fromage en AOP Ossau Iraty. Découverte des porcs de race "Pie Noire du Pays Basque" élevés en plein air. Ventes de saveurs fermières fromage Ossau Iraty, charcuterie, salaisons, confitures de cerise et de kiwi, vin d'irouléguy, piment d'Espelette, jambon du Kintoa...

Visite de la ferme de 10 à 11h30 et de 15h à 18h30. Ouvert toute l'année. Fermé le dimanche.

HAMALAUA

Balanttindea

14 rue Jean Lissar

64240 HASPARREN

Mail : beti.esne@gmail.com

Site : www.hamalaua.blogspot.com

Venez découvrir nos fromages d'ici et d'ailleurs, savourez nos produits locaux d'épicerie fine, offrez des plateaux, des coffrets cadeaux, louez du matériel de fondues et/ou de raclettes, prévoyez un buffet, empruntez des livres "le monde du fromage et des produits laitiers", essayez quelques recettes d'ici et d'ailleurs. possibilité de passer commande par téléphone (livraisons possibles dans les villages voisins dès 4 familles).

FRUITS, MIEL, LIQUEURS  

Domaine XIXTABERRI
Route d’hasparren – 64250 Cambo les Bains
Tel : 06.85.54.26.27 - Web : www.xixtaberri.com

Le domaine, situé sur les hauteurs de Cambo est un verger planté de myrtillers et cerisiers, avec plus de 2500 plants. Possibilité de cueillette libre de Juin à mi-août selon la fructification. Le Domaine produit des myrtilles fraîches, des confitures, liqueurs, sirops, des jus , des gâteaux , ainsi que des plantes aromatiques.

La Ferme HARIZKAZUIA

Mr Jean Pierre Gogny - Ferme Harizkazuia

Tél : 06.63.79.43.54

Web : www.harizkazuia.fr

 

 

 

Maison du miel et de l’abeille 

exploitation apicole, production biologique de miel (Acacia, Châtaigner) , miel et piment, pollen, propolis.

Découverte de la fabrication du miel, de la fleur à la mise en pot.

Approche "ludo-educative", supports pédagogiques adaptés et accessibles à tous (vidéo, matériel apicole, panneaux éducatifs).

Ouvert : du 1er avril au 30 novembre. Animations famille : tous les mercredis des vacances scolaires à 14h (+8ans), à 16h (3-7ans). animations adultes : le jeudi à 14h30. Boutique du lundi au vendredi de 9h à 18h30 (sur appel téléphonique).

ETCHEPARE J.M
Place du Fronton – 64250 ITXASSOU
Tel : 05.59.29.75.14

web : www.aubergeetchepare.fr

Liquoriste spécialiste des produits dérivés de la cerise Vente directe à l’Auberge Etchepare de Mars à Novembre, ou sur rendez-vous.

 


AUTRES PRODUITS GOURMANDS  

LA PETITE BISCUITERIE

Le Bourg

64250 LOUHOSSOA

Tél: 05.59.70.50.63

Mail :labiscuiteriebasque@hotmail.fr

 

Faites une pause savoureuse en visitant la biscuiterie basque et dégustez nos biscuits et autres confiseries.

Ouvert : toute l'année, tous les jours du 1er avril au 31 octobre. Fermé le dimanche le reste de l'année. Ouvert de 10h à 19h sans interruption.

Le FUMOIR DE LA VALLEE

Route Départementale 918

Au km 42 - à 14 km de Cambo
64430 BIDARRAY
Tel : 06.64.80.84.40
web : http://fumoirdelavallee.over-blog.com

Visite d'un véritable atelier artisanal de fumage de poissons, charcuteries, magrets, boeufs, fromages. Dégustations gratuites. Ouvert du lundi au vendredi, d'avril à septembre de 10h à 18h, octobre à mars de 10h à 17h. Fermé janvier et février. Bus sur RDV. Visites gratuites.

 

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