- exemeple menu
| BIENVENUE | HÉBERGEMENT SÉJOURS |
A VOIR A VISITER |
THERMES BIEN ETRE |
PLEIN AIR LOISIRS |
TRADITIONS GOURMANDISES |
INFOS PRATIQUES |
   |
Traditions, Gourmandises / Liste des producteurs |
 |
| VIN | |
La Cave d'Irouleguy |
Production de vins d'irouleguy. Ouvert 7j sur 7 du 15 avril à fin septembre. |
Aux Couleurs du Verre Rue des Terrasses 64250 CAMBO LES BAINS Tél : 05.59.93.40.29 Mail : auxcouleursduverre@neuf.fr |
Caviste, conseils en vins, idées cadeaux, devis gratuits cérémonies, mariages : vous trouverez Champagnes, Bordeaux, Bourgogne, Irouléguy, des producteurs récoltants et encore d'autres appellations. Soirée dégustation à thème, circuit oenotouristique... Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h15 et de 15h à 19h. Au plaisir de vous recevoir à ma cave ou sur le Marché de Cambo et de St Jean Pied de Port. |
| PIMENT D’ESPELETTE | |
Conserverie artisanale BIPIA Tél : 05.59.93.21.86 Web : www.bipia.com
|
Atelier de transformation du Piment d’Espelette. Visitez l’exposition « De la graine à la table » et la collection de Piments du monde ou venez simplement goûter quelques spécialités pimentées. Visites en anglais, espagnol ou basque.Ouvert du lundi au Vendredi, de 9h à 12h et 14h à 18h. Ouvert le samedi du 14 juillet au 15 août.En été, visitez la conserverie le mardi et le jeudi à 10h30, le vendredi à 16h.Vente directe de la production et de spécialités locales. Visite guidée et démonstration de cuisine pour les groupes sur rendez vous. |
Syndicat du Piment d’Espelette Fax : 05.59.93.88.92 |
Exposition « le Piment dans le monde » à l’Office de Tourisme d’Espelette, Château Ezpeleta Tel : 05.59.93.95.02 - www.espelette.com |
L'Atelier du Piment Chemin de l'église 64250 ESPELETTE Tél : 05.59.93.90.21 |
Rencontre avec une famille de Pimentiers Basques. Invitation à la ferme pour découvrir la production du piment d'Espelette AOC. Un labyrinthe retrace toutes les étapes de la production. Vente de produits à la ferme. Visite et dégustation gratuite. Ouvert toute l'année tous les jours de 9h à 19h en saison et de 10h à 18h hors saison. |
| JAMBON DE BAYONNE, CONSERVERIE | |
Conserverie et Salaisons Pascal Massonde Boucherie des allées Web : www.pascal-massonde.com |
Boucherie - Charcuterie - Volailles - Plats cuisinés à emporter. Conserves de spécialités basques ( pâtés, axoa, piperade, confits, piment d'Espelette...). Jambon de Bayonne IGP |
| Louis Ospital - Maître Charcutier 47 Rue Jean Lissar – 64250 HASPARREN Tél : 05.59.29.64.41 Web : www.louis-ospital.com |
L’excellence du Jambon de Bayonne « IBAIONA », la charcuterie basque, les spécialités cuisinées, les conserves, la petite salaison...vente directe. NOUVEAUTE : Cou de canard farci, bourguignon de blonde d'Aquitaine et la saucisse sèche en forme de bâton est devenue la Txirula. Ouvert du mardi au samedi de 07h30 à 12h30 et de 15h à 19h. |
Conserverie ANNE ROZES Mendiko Borda - Route d'Hasparren 64240 BRISCOUS Tél : 05.59.31.56.09 Mail : anne-rozes@wanadoo.fr |
Conserveur de recettes du Sud-Ouest (foie gras, confits, piperade, axoa, pâté basque, légumes cuisinés…). Le savoir faire d’Anne Rozès se transmet depuis plusieurs générations dans le respect des matières premières de nos terroirs. Découvrez une collection de recettes au goût intense et délicat. Vente directe du lundi au vendredi de 09h à 18h. |
| GATEAU BASQUE | |
La route du Gâteau Basque EGUZKIA |
Eguzkia est la marque des meilleurs gâteaux basques . Les pâtissiers adhérents à la marque sont présentés sur une plaquette avec une carte de repérage. |
| Pâtisserie A. BONNEAU 27 Rue des Terrasses – 64250 CAMBO LES BAINS Tel : 05.59.29.72.18 |
Spécialité du Gâteau Basque EGUZKIA et de la «Tartelette Amandine» de Cyrano. |
Le MUSEE DU GATEAU BASQUE Maison Haranea - Quartier Lehenbiscay 64310 SARE Tél : 05.59.54.22.09 Mail : legateaubasquedesare@orange.fr Web : www.legateaubasque.com |
Visite avec dégustations, ou atelier de réalisation du gâteau par les visiteurs. Boutique sur place. A la découverte des goûts et des saveurs de ce gâteau patrimoine tel qu'une famille basque le réalisait dans sa "sukalde" (cuisine) au siècle dernier. Ouvert du 05 avril au 30 septembre. Fermé les samedis et dimanches sauf groupes, sur rendez vous. Visites à heure fixe, se renseigner. |
| CERISE D’ITXASSOU | |
Les producteurs de cerise sont regroupés au sein du Groupement d’Intérêt économique GIE « Cerise d’Itxassou » Association Xapata Tél : 06.77.00.16.41 - Web : www.cerise-itxassou.com |
|
ATEKA Mémoires Vivantes du Village d'Itxassou |
Espace d'évocation du village d'Itxassou qui propose une découverte de l'histoire, de la géographie, de la culture du village ("Arbre guide", maquette, borne multimédia, film, carte interactive, fenêtre sur le paysage). L'espace est doublé d'un commerce "krakada" à vocation de pâtisserie, salon de thé et services goûters. En saison, service de sandwichs et assiette du terroir. Ouvert toute l'année, tous les jours de 07h15 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 sauf le mercredi, le samedi après-midi et le dimanche après-midi en hors saison. |
| CHOCOLAT | |
Chocolaterie PUYODEBAT |
« Un lieu d’initiation au cacao et au chocolat » sur plus de 700m2. Vous saurez tout sur l'histoire et la fabrication des chocolats, depuis la sélection des fèves jusqu'à la cuisson sous vos yeux, en passant par l'histoire de production du Pays Basque , et la rétrospective d'une impressionnante collection d'affiches, boîtes anciennes, moules, chocolatières etc. Ouverture du musée du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h. Ouverture de la boutique du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h Groupes : visite guidée sur réservation. |
Chocolaterie ANTTON |
Bienvenue Chez Antton, chocolatier à Espelette. Les amateurs de chocolat sont accueillis au sein de l'atelier de fabrication pour découvrir tout le savoir-faire du métier du Maître-Chocolatier. Les chocolats Antton ont acquis leur renommée grâce à un travail de qualité, l'utilisation de matières nobles et dans le respect de la tradition chocolatière du Pays Basque. Visites guidées et dégustations gratuites. ouvert 7j/7j, horaires selon les saisons (nous contacter). fermeture du 16/01/2012 au 06/02/2012 inclus. |
| FROMAGES | |
Ferme ERREKA Tel : 05.59.93.80.29 |
Vente directe à la ferme de fromage de brebis et de chèvre. Charcuteries « maison », Piment d’Espelette etc… Ouvert tous les jours. |
FROMAGERIE AGOUR Z.A Ur Xabaleta Mail : agour.irati@orange.fr Web : www.agour.com |
Fabrication et vente directe à la fromagerie. Dégustation de fromages de brebisde l'AOC Ossau-Iraty, de fromages mixtes à base de lait de vache et de chèvre. La boutique est ouverte toute l'année du lundi au vendredi de 08h30 à 12h et de 14h à 18h et le samedi 8h30 à 12h. Pour connaître tous les secrets du pastoralisme et du fromage basque, visitez le musée, qui restitue sur 220m2, toutes les facettes essentielles du métier, de berger et de fromager. Visites : du lundi au vendredi de septembre à juin à 10h30 et 15h30. Juillet et août, visites toutes les heures. |
Ferme KUKULU Mr Hiriart Pascal 64250 ESPELETTE Tél : 05.59.93.92.20 Mail : hiriart.pascal@wanadoo.fr |
Fromage fermier pur brebis au lait cru. Possibilité de voir la traite. Vente directe à la ferme, dans les foires gastronomiques et marchés des villages du Pays Basque. |
Ferme AGERRIA Mail : ferme.agerria@wanadoo.fr Web : www.agerria.fr |
Visite de l'élévage de brebis Manex avec la fabrication de notre fromage en AOP Ossau Iraty. Découverte des porcs de race "Pie Noire du Pays Basque" élevés en plein air. Ventes de saveurs fermières fromage Ossau Iraty, charcuterie, salaisons, confitures de cerise et de kiwi, vin d'irouléguy, piment d'Espelette, jambon du Kintoa... Visite de la ferme de 10 à 11h30 et de 15h à 18h30. Ouvert toute l'année. Fermé le dimanche. |
HAMALAUA Balanttindea 14 rue Jean Lissar 64240 HASPARREN Mail : beti.esne@gmail.com Site : www.hamalaua.blogspot.com |
Venez découvrir nos fromages d'ici et d'ailleurs, savourez nos produits locaux d'épicerie fine, offrez des plateaux, des coffrets cadeaux, louez du matériel de fondues et/ou de raclettes, prévoyez un buffet, empruntez des livres "le monde du fromage et des produits laitiers", essayez quelques recettes d'ici et d'ailleurs. possibilité de passer commande par téléphone (livraisons possibles dans les villages voisins dès 4 familles). |
| FRUITS, MIEL, LIQUEURS | |
Domaine XIXTABERRI |
Le domaine, situé sur les hauteurs de Cambo est un verger planté de myrtillers et cerisiers, avec plus de 2500 plants. Possibilité de cueillette libre de Juin à mi-août selon la fructification. Le Domaine produit des myrtilles fraîches, des confitures, liqueurs, sirops, des jus , des gâteaux , ainsi que des plantes aromatiques. le domaine est ouvert toute l’année sur RDV. |
La Ferme HARIZKAZUIA Mr Jean Pierre Gogny - Ferme Harizkazuia Tél : 06.63.79.43.54 Web : www.harizkazuia.fr |
Maison du miel et de l’abeille exploitation apicole, production biologique de miel (Acacia, Châtaigner, Bruyère) , miel et piment, pollen, propolis. Découverte de la fabrication du miel, de la fleur à la mise en pot. Approche "ludo-educative", supports pédagogiques adaptés et accessibles à tous (vidéo, matériel apicole, panneaux éducatifs). Ouvert : du 01/03 au 30/11, visite par l'apiculteur le mardi à 09h30 et le jeudi à 14h30. La boutique est ouverte du lundi au vendredi de 09h à 18h30 (sur appel téléphonique).Groupes toute l'année sur RDV. |
ETCHEPARE J.M web : www.aubergeetchepare.fr |
Liquoriste spécialiste des produits dérivés de la cerise Vente directe à l’Auberge Etchepare de Mars à Novembre, ou sur rendez-vous. |
MACHICOTE Armand 64250 ITXASSOU Tel : 05.59.29.27.06 / 06.80.84.15.44 web : www.miel-ogi-eztia.com |
Salon de thé, miel à la ferme... et pain d’épices Voici un salon de thé ou l'on peut déguster le pain d'épices produit à la ferme, les confitures de cerises d’Itxassou, prunes et figues. Brunch le midi. Ouvert de 11h30 à 19h. 7 j/7j en Juillet et Août. Le reste de l'année de 15h à 19h
|
« Maison » LOREZTIA Tél / Fax : 05.59.59.55.37 web : www.loreztia-miel.com |
Fabrications miels, confitures et condiments, tous agrémentés d'une touche de miel. En complément, de nombreux produits, tous issus de la ruche, gelée royale, pollen, pain d'épices, bonbons, cosmétiques et savons, propolis... Pour partager leur passion, Jacques Salles, apiculteur et sa compagne vous proposent un lieu d'échange sur le thème l'homme et l'abeille en pays Basque au fil des siècles : 100m2 d'expo avec un espace enfants. Du mardi au samedi de 10h30 à 13h et de 15h à 18h |
| AUTRES PRODUITS GOURMANDS | |
LA PETITE BISCUITERIE Le Bourg 64250 LOUHOSSOA Tél: 05.59.70.50.63 |
Faites une pause savoureuse en visitant la biscuiterie basque, découvrez la spectaculaire fabrication au feu de bois du délicieux Katalan Brotxa (gâteau à la broche) et dégustez nos biscuits et autres confiseries. Visite fabrication du gâteau du 15 juin au 30 septembre, du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 16h à 18h30, le week-end de 16h à 18h. Boutique ouverte : du 16 octobre au 31mars du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h30. Du 01 avril au 15 octobre tous les jours de 10h à 19h. Visites et dégustations gratuites. |
Le FUMOIR DE LA VALLEE Route Départementale 918 Au km 42 - à 14 km de Cambo |
Visite d'un véritable atelier artisanal de fumage de poissons, charcuteries, magrets, boeufs, fromages. Dégustations gratuites. Ouvert du lundi au vendredi, d'avril à septembre de 10h à 18h, octobre à mars de 10h à 17h. Fermé janvier et février. Bus sur RDV. Visites gratuites. |
| Partenaires - Crédits | COMMENT VENIR ? | CONTACT | TÉLÉCHARGEMENT |  |